Aki főz a könyveimből, tudja, hogy hogy ha pontosan követi a leírásaimat, bizton számíthat a sikerre! Emlékszik még a Nők Lapjában, az Ízvilágban, vagy az Ízözön magazinban megjelent receptjeimre? Minden étel, amelynek a leírása ezekben a magazinokban volt található, vagy amit bármelyik könyvemben leírtam, általam, saját kezűleg kipróbált, megfőzött fogás.„
*
Magyar konyha leves nélkül nem létezik! A magyar ember eszik leggyakrabban levest a világon. Ugyanakkor számos országban egyáltalán nem alakult ki a levesevés szokása.
Régen talán az lehetett a leves elterjedtségének oka hazánkban, hogy kevés alapanyagból is lehet sok levest főzni, azzal pedig megtölteni a gyomrot. Ma már más ok miatt fogyasztunk levest. Legyen tél vagy nyár, a leves – hidegen, melegen – megágyaz az utána következő fogásoknak. Vagyis felkelti az étvágyat.
*
A kötet TARTALMA:
ELŐSZÓ
• LEVES PRAKTIKÁK;
• HIDEG GYÜMÖLCS- ÉS ZÖLDSÉGLEVESEK;
• ZÖLDSÉGLEVESEK;
• HAL- ÉS HALAS LEVESEK;
• HÚS- ÉS HÚSOS LEVESEK;
• FÜSTÖLT HÚSSAL KÉSZÍTETT LEVESEK;
• EGYÉB VEGYES LEVESEK;
• LEVESBETÉTEK;
*
A „FRANK JÚLIA KONYHÁJA – LEVESEK” című ezen kiadványt a magyar étkezés első fogása, azok sokfélesége és elkészítési módjai iránt érdeklődő olvasóinknak ajánljuk.
