Radvánszky Béla gyűjteményes forrásmunkája eredetileg 1893-ban jelent meg. Többek közt megismerhetjük belőle néhány jó magyar és cseh étel főzésének feljegyzését a középkorból, az erdélyi fejedelmi udvar főszakácsának főzéstudományról írt értekezését a 16. század végéről, továbbá Gróf Thurzó Szaniszló 1603. januári Galgóc várában tartott udvarának étlapját. A ma már ritka és nehezen hozzáférhető gasztronómiatörténeti forrásműt haszonnal forgathatja nemcsak a szakmai érdeklődő, hanem minden a konyhaművészet iránt rajongó olvasó.
| Kiadó | históriaantik könyvesház |
|---|---|
| Kiadás éve | 2012 |
| Nyelv | MAGYAR |
| Oldalak száma: | 414 |
| Borító | CÉRNAFŰZÖTT, KEMÉNYTÁBLÁS |
| Súly | 662 gr |
| ISBN | 2050000025938 |
| Árukód | 2387976 / 1108321 |
