Kötésmód: kartonált
A szelídgesztenye származásáról, fajtáiról, élettani hatásáról, tápanyagairól és felhasználási lehetőségeiről olvashatunk a könyvben, és persze legkedveltebb oldaláról, a konyhai szzerepéről is.
Közel 60 ételreceptet tartalmaz a kötet a levesektől, sültektől a süteményekig, tortákig.
A tartalomból
A gesztenye származása, története
A gesztenye növénytani leírása
A gesztenye éghajlati, környezeti gényei
A gesztenye szüretelése
Hazai termőterületek és fajták
Szentiványi professzor által kiszelektált fajták
Nagymarosi 22
Nagymarosi 37
Nagymarosi 38
Kőszegszerdahelyi 29
Iharosberényi 2
Iharosberényi 57
Iharosberényi 29
A szelídgesztenye kincsei: ásványi anyagok, vitaminok
A gesztenye a házi patikában
Tárolási, vásárlási tanácsok
Érdekességek a gesztenyéről
A gesztenye felhasználása a konyhán kívül
Receptek gesztenyével
Előételek, saláták, falatok
Levesek
Szárnyashús-ételek
Borjú- és marhahúsételek
Sertéshúsételek
Vadételek
Halételek
Zöldségételek, köretek
Tésztaételek
Sütemények, desszertek
Befőttek, dzsemek
